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Chili-Blog-2013

Chili-Blog 2013

Heute möchte ich euch kurz vorstellen, welche Pläne ich zur Chili-Zucht und natürlich auch mit dem Chili-Blog für 2013 habe.

Nachdem die Anzucht meiner eigenen Chili-Pflanzen im letzten Jahr nur mäßig erfolgreich ausgefallen ist, will ich dieses Jahr mit der Aussaat pausieren. Ich werde ein paar normale Blumen auf dem Balkon heranziehen und mich an alpinen Gewächsen (Anzucht von Edelweiß und Enzian) versuchen. Außerdem habe ich einige Rotahorn-Samen ausgebracht. In ein paar Jahren soll daraus mal ein Bonsai werden :-) Ich werde zu passender Zeit ein paar Bilder posten.

Trotzdem bleibe ich natürlich den Chilis treu. In diesem Jahr werde ich mich aber eher mit dem „drumherum“ befassen. Also mit Produkten aus Chili und Paprika, Rezepten und Tipps und Tricks zur Anzucht.

An dieser Stelle möchte ich auch auf die Facebook-Seite des Chili-Blogs verweisen. Hier im Blog veröffentliche ich in der Regel nur eigene Artikel und größere Berichte. Auf der Facebook-Seite poste ich zusätzlich regelmäßig kurze Infos zu News, Infos und Kuriositäten aus der Welt des Internets zum Thema Chili, für die hier im Blog kein Platz ist.

Über ein ‚Like‘ würde ich mich freuen 😉

 

  • 28. Januar
  • 1705
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Chili-Weihnachtsmarkt

Chili auf dem Weihnachtsmarkt

Seit ein, zwei Wochen hat die Weihnachtsmarkt-Saison wieder begonnen. Aktuell sogar mit dem dazu passenden winterlichen Wetter mit Minusgraden und Schneefall.

Beim Besuch auf dem Weihnachtsmarkt fällt auf, dass dort immer mehr Produkte mit Chili angeboten werden. Ich habe beispielsweise Saft mit frischen Chilis, verschiedene Heißgetränke mit zusätzlicher Schärfe und natürlich Süßigkeiten in allen Variationen mit „Extra-Kick“ ausfindig gemacht. Auch Currywurst mit scharfen Soßen und Crepes mit Chili dürfen nicht fehlen.

Wenn auch die Kombination süß und scharf ganz lecker sein kann, gibt es auch grenzwertiges im Angebot: Statt der üblichen Schokofrüchte wie Äpfel, Bananen und Trauben, hatte ein Stand frische Chili-Schoten mit Schokolade umhüllt im Angebot. Die Sorte sah nach irgendeiner Supermarkt-Standard-Chili aus. Mein Geschmack ist das eher nicht, aber es gibt ja für alles einen Käufer…

Wesentlich besser hat da schon der Mango-Orange-Chili-Saft geschmeckt, eine klare Weiterempfehlung. Der Anteil der Chili konnte dabei selbst bestimmt werden.

Wie haltet es Ihr auf dem Weihnachtsmarkt? Traditionell deftig oder süß oder probiert ihr auch gerne mal was neues? Welche Chili-Produkte habt ihr auf dem Weihnachtsmarkt schon gesehen?

Foto: © Es75 – Fotolia.com

  • 9. Dezember
  • 4047
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Chili-Wettessen

TV-Tipp: Scharf, Schärfer, Chili

In verschiedenen Fernsehsendungen und Magazinen wird das Thema Chili in schöner Regelmäßigkeit aufgegriffen. Die Sendung „Abenteuer Leben“ bei Kabel 1 zeigt häufig Berichte über Chilis und Schärfewettessen. Hier ist mal wieder ein Link zu einem Beitrag aus der Sendung zum online schauen:

http://www.kabeleins.de/tv/abenteuer-leben-taeglich-wissen/clip/scharf-schaerfer-chili-1.52940

Leider ist es häufig so, dass die Beiträge wiederholt oder neu zusammengeschnitten werden, so dass sich vieles wiederholt. Es wäre schön, wenn sich dies in Zukunft ändern und etwas mehr Abwechslung bei den Sendern einkehrt.

Was haltet ihr, die Leser dieses Beitrags von Fernsehsendungen und Beiträgen über Chili? Habt ihr etwas im TV gesehen und wollt es mit anderen teilen? Dann postet bitte einen Kommentar zu diesem Blog-Eintrag.

Foto: © Africa Studio – Fotolia.com

  • 13. Oktober
  • 1848
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Miniature Chocolate Chili

Ende der Saison 2012

So, die Pflanzen sind dieses Jahr weitestgehend abgeerntet. Ein paar Chili-Früchte sind noch dran, die werde ich dann wohl noch grün ernten müssen. Die Pflanzen werden nicht überwintert, sondern bei passender Gelegenheit auf dem Kompost entsorgt.

Mein Fazit zum Anbau in diesem Jahr:

Miniature Chocolate

Absolut problemloser Anbau. Die Pflanzen sind gut gewachsen und haben reichlich Frücht getragen. Ich hatte keine Schädlinge wie Blattläuse oder ähnliches an den Pflanzen.
Die Früchte selbst sehen toll aus (siehe letzter Eintrag hier), die braune Farbe kommt super heraus.
Geschmacklich gehen die Früchte in Richtung Paprika: Schärfe ist so gut wie keine vorhanden, die Früchte selbst schmecken fruchtig-süßlich.
Von mir gibt es zu dieser Sorte eine klare Weiterempfehlung.

Scotch Bonnet

Keine Ahnung, was mit denen schief gelaufen ist. Die Pflanzen wurden zu 100 % genauso behandelt, wie die Chocolates. Gewachsen sind sie auch ordentlich, allerdings sah die Blattform von Anfang an recht ungewöhnlich und so gar nicht nach Chili aus. Blüten waren nur spärlich vorhanden und so hat es nur zu einer Handvoll Früchte bei der Ernte gereicht – absolut enttäuschend. Geschmacklich und optisch sind die Früchte voll OK, schön scharf.
Mal sehen, eventuell starte ich nächstes Jahr einen neuen Versuch mit der Sorte. Dann werde ich aber das Saatgut von einem anderen Händler beziehen. Die Tomaten sind (ebenfalls vom gleichen Händler) dieses Jahr auch leider nichts geworden.

Demnächst gibt es noch ein paar Bilder und damit ist meine Anzucht für dieses Jahr dann beendet und es geht im Januar/Februar 2013 wieder weiter.

  • 23. September
  • 3986
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Bhut Jolokia

Video: Mann isst schärfste Chili der Welt (Bhut Jolokia)

Bei Youtube hat sich ein Amerikaner dabei gefilmt, wie er eine der schärfsten Chili-Sorten der Welt (die Bhut Jolokia) probiert.
Ob das nun besonders mutig oder besonders dumm war, soll jeder selbst entscheiden und sich das Video anschauen.

Ich rate auf jedem Fall jedem: Probiert das nicht selber aus!

Wer einen schwachen Magen hat: Nicht bis zum Ende schauen 😉

Foto: © Brent Hofacker – Fotolia.com

  • 29. April
  • 3190
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Chili-gesund

Die positive Wirkung von Chili auf die Herz-Gesundheit

Das sich Chilis und das darin für die Schärfe sorgende Capsaicin positiv auf die Gesundheit auswirken können, ist schon länger bekannt. Aber ist chili gesund? Der Focus online berichtet nun unter Bezugnahme auf eine Studie der Chinese University of Hong Kong von der positiven Wirkung von Capsaicin auf die Herzgesundheit. Ich finde diesen Bericht sehr interessant, ihr könnt den Artikel hier abrufen.

Hier ein paar Details:

Hamster, die zusätzlich zu einer cholesterinreichen Nahrung Capsaicin und ähnliche Substanzen erhielten, hatten weniger schädliches LDL-Cholesterin im Blut als eine Vergleichgruppe ohne diese Stoffe.  LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein) gilt als schädliches Cholesterin, da es einer der Hauptrisikofaktoren für Arteriosklerose („Gefäßverkalkung“) gilt.

Das positive HDL-Cholesterin (HighDensity Lipoprotein) wurde durch das Capsaicin nicht beeinflusst. Das ist doch schonmal ein sehr interessanter Hinweis darauf, dass Chili gesund sein kann (eventuell).

Außerdem gab es in der Studie Hinweise auf die Verringerung von Ablagerungen in den Blutgefäßen, welche zu Herzinfarkt und Schlaganfall führen können. Alles in allem eine sehr interessante und lesenswerte Studie!

Natürlich sind Chilis damit kein Ersatz für Medikamente oder eine Rechtfertigung für eine ansonsten ungesunde Ernährung. Sie können aber einen kleinen Beitrag zur allgemeinen Verbesserung der Gesundheit leisten. Und wie bei allem gilt auch hier natürlich: zu viel ist nie gut. Also stellt bitte nicht euren kompletten Ernährungsplan um, nur weil ihr hier bei mir von dieser Studie gelesen habt.

Aber zumindest ungesund scheinen Chilis nicht zu sein!

  • 15. April
  • 4319
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Chili-scharfes

TV-Bericht: Chili hilft wohl der Gesundheit

Chili und andere scharfe Lebensmittel als gesundheitsförderndes Mittel? Der NDR nahm sich dieser Thematik in einer Reportage an und beleuchtet verschiedene Ansatzpunkte, wie natürliche Scharfmacher bei der Verbesserung der Gesundheit eingesetzt werden können.

Was haben die Leser vom Chili-Blog für eine Meinung zu diesem Thema? Habt ihr bei euch selbst eine Verbesserung der Gesundheit durch den Konsum scharfer Speisen festellen können? Ich freue mich auf eure Kommentare :-)

Foto: © Natalia Klenova – Fotolia.com

 

  • 5. Februar
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Der Chili Blog

In diesem Weblog dreht sich alles um Chilis, Hot Sauces, Capsaicin... kurzum: um alles was scharf und hot ist! In loser Folge werden Artikel zur eigenen Anzucht von Chilis, beginnend bei der Aussaat bis hin zur Ernte der Früchte, veröffentlicht. Tests und Erfahrungsberichte von Produkten die Chilis enthalten dürfen natürlich genauso wenig fehlen, wie allgemeine Informationen und Wissenswertes aus der Welt von Chili und Paprika.

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