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Selbstgemachte Habanero-Chili Chips

Markus — Wed, 29 Jun 2011 18:36:03 +0000

Im Blog habe ich ja schon einmal die Chio X-treme Chili Chips vorgestellt. Vielen von Euch sind diese Chips nicht scharf genug. Außerdem sind gekaufte Chips meist sehr fettig und enthalten Aromen und Geschmacksverstärker.

Warum nicht mal Chips nach eigenem Geschmack selber machen? So wird es gemacht:

Zunächst werden ein paar rohe Kartoffeln benötigt. Diese werden geschält (je nach Sorte kann die Schale sogar dran bleiben) und mit einer Reibe in möglichst hauchdünne Scheiben geschnitten. Bitte versucht es erst gar nicht ohne Reibe – die Scheiben werden dann zu dick und es werden eher Bratkartoffeln als Chips.

Jetzt bereiten wir eine Marinade aus wenig Öl, Salz, Paprika und Habanero-Gewürz zu. Natürlich lassen sich auch andere Gewürze, beispielsweise Knoblauch verwenden.

Wichtig: Nicht zu viel Öl verwenden, die Chips sollen knusprig werden und nicht um Öl ertränkt werden.
Die Kartoffeln kommen nun in einer Lage auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und werden dünn mit der Marinade eingepinselt. Dann die Kartoffelscheiben wenden und von der anderen Seite würzen.

Nun in den auf ca. 170 Grad vorgeheizten Backofen geben und ca. 15 Minuten backen bis die Chips schön knusprig und braun gebacken sind. Alternativ soll die Zubereitung auch in der Mikrowelle oder der Fritteuse möglich sein. Wenn ihr das ausprobiert, hinterlasst doch bitte ein Feedback im Forum oder den Kommentaren.

Wenn die Kartoffeln nicht richtig knusprig gebacken werden, schmecken sie nicht nach Chips. Und ja – die gekauften Chips schmecken (mir zumindest) besser. Als abwechslungsreicher Snack (die Chips eignen sich auch gut zum dippen) sollte man sie aber zumindest mal probieren.

Habanero Salami

Markus — Tue, 26 Feb 2008 22:32:57 +0000

Als vorerst letztes Produkt von Chili Food stelle ich nun die Habanero-Salami vor. Der Preis beträgt 4,99 Euro und die Salami befindet sich eingeschweißt in einer Folie.

Sie ist mit einem Schärfegrad von 7 angegeben und das kommt auch in etwa hin. Sie ist also schon deutlich scharf und sollte deshalb erstmal vorsichtig probiert werden.

Ansonsten schmeckt sie (großes Erstaunen ) nach Salami. Ich finde den Geschmack in Ordnung, er ist nicht schlecht aber auch nicht überragend gut. Wer gerne Salami isst, kann sie ruhig mal probieren. Zum Preis von 4,99 Euro bei 200 g kann man ja auch nicht viel falsch machen.

Meine Bewertung

Aussehen:
Inhaltsstoffe:
Geschmack:
Schärfe:

Gewürz: Habanero-Pulver

Markus — Tue, 26 Feb 2008 18:48:57 +0000

Als weiteres Produkt von Chili Food stelle ich euch heute das Habanero Gewürz vor. Es kommt in einem Gewürzstreuer mit 50 g Inhalt zum Preis von zur Zeit knapp 8 Euro nach Hause.

Das Pulver ist orange-gelblich und von Hersteller mit Schärfegrad 10 angegeben. Die Schärfe kann ich bestätigen, pur sollte man das Gewürz lieber nicht konsumieren. Zum Würzen des Essens ist es aber sehr gut geeignet, man sollte aber auch hier erstmal vorsichtig dosieren. Lieber später nochmal nachlegen, bevor es zu viel wird. Durch die hohe Schärfe ist das Habanero-Pulver sehr ergiebig und sollte für eine lange Zeit reichen – der Preis von 7,99 Euro ist dafür abosolut angemessen.

Einen besonderen Eigengeschmack konnte ich nicht feststellen.

Meine Bewertung

Aussehen:
Inhaltsstoffe:
Geschmack:
Schärfe: